alkalmi esküvői torta workshop

Szeretnéd megtanulni az esküvői torta készítésének alapjait? Kihívást jelent számodra egy esküvői torta elkészítése?

Ugye nem félsz elvállalni és elkészíteni!?

Vagy azért vannak fenntartásaid?

Szeretnénk megmutatni és megtanítani neked technikákat és praktikákat, hogy magabiztos legyél a cukrászat ezen területén is!

Cukrászunk ezért javasolta, tanítsuk meg jelentkezőinknek a cukrászat egyik nagy kihívását, engedjünk betekintést egy esküvői torta elkészítésének alapjaiba, hiszen ezeknek a tortáknak van a legnagyobb hagyománya.

Amit ezen a kurzuson elkészítünk, az egy elegáns alkalmi fondant bevonatos esküvői torta.

 

AZ ESKÜVŐI TORTÁK TÖRTÉNETE:

A XVII. századi Európából ered a tortadíszítés. A szabályozható hőmérsékletű sütők megjelenésével a díszítésre is egyre nagyobb hangsúly helyeződött. Díszített tortákat sok különböző alkalomra készítettek az évszázadok során, de az esküvői tortáknak van a legnagyobb hagyománya. A régen marcipánnal vagy cukormázzal díszített esküvői torták helyett egyre inkább a fondanttal díszített esküvői torták jönnek divatba. Manapság esküvők és születésnapok mellett más jeles alkalmakkor is készítenek dísztortát. 

Az esküvői torta története Nagy Sándor Perzsiában rendezett  lakodalmáig nyúlik vissza, ami 2300 évvel ezelőtt volt. Ezen az esküvőn tízezer makedon katona vett felségül tízezer perzsa nőt.

Itt szolgálták fel az első esküvői tortát, amelyet egy kenyér recept mintájára készítették, árpából, rozsból vagy búzából, hozzá adva még mandulát, diót és szárított gyümölcsöket. Mézes krémmel megtöltötték, tetejét pedig mézbe mártott szirmokkal díszítették.

Az emeletes torta viszont egy régi angol szokásból származik, ugyanis a fiatal pár, tortákat kapott ajándékba, amit egymásra tettek, majd egy cukrász úgy gondolta jó volna krémmel bevonni az egészet. Így kezdődött a mai jól ismert emeletes esküvői torta története.

Azóta hagyományosan többféle krémmel vonják be a tortákat. De nagyon népszerűek a marcipánnal és a fondant bevonattal dekorált torták is.

Igazán modern vonalat jelentenek, és igen felkapottak lettek a “naked cake”-k azaz csupasz torták, melyek nincsenek bevonva, olasz vagy svájci vajkrémmel vannak burkolva, és nagyon modern külsőre vannak dekorálva, melyekhez izgalmas kiegészítőket használnak a cukrászok.

Oktatásainkon mind a Design tortákat, mind a Meztelen tortát cukorvirággal szintén megtanulhatja, aki szeretne tanulni és fejleszteni tudását!

A WORKSHOP TEMATIKÁJA:

A workshopon egy két szintes kisméretű  ( 22-24 szeletes) bevonatos tortát fogunk elkészíteni, minden tanulónk természetesen a sajátját, melyet a végén haza is vihet szeretteinek.

Előre lesütött piskótákkal, és lefőzött krémmel dolgozunk.

Megtanuljuk az esküvői torta szakszerű betöltését, lekenését, valamint a fondanttal való tökéletes burkolást. A szintek biztonságos összeépítését és merevítését.

Megtanuljuk különböző eszközökkel a díszítési technikákat. Fondantból csipkét, gyöngysort, stukkót készítünk, amit festünk és színezünk arannyal vagy ezüsttel.

Készítünk rombusz mintát gyöngyökkel és hullámos fodrokat fondantból, valamint megtanuljuk a masni készítését fondantból esetleg szaténból.

Tanulóink mindenről kapnak részletes leírást és hozzá receptet. Az elkészült tortákhoz dobozt is biztosítunk, melyben az elkészült remekműveket mindenki haza tudja vinni és szeretteivel elfogyasztani, vagy esetleg ajándékba adni.

A workshopon minden eszközt biztosítunk és megtanítjuk azok szakszerű használatát.

Oktatásunk alatt korlátlan üdítő és ásványvíz, kávé és forró csokoládé fogyasztása áll rendelkezésedre. A tanfolyam végén oklevéllel és Cukee Shop köténnyel köszöntjük újdonsült vagy haladó tanulóinkat, akik kurzusunkon részt vesznek! 

Hobbicukrász tanfolyamaink lényege, hogy figyelünk Rád, hogy mindent megtanulj és gyakorolj hobbicukrász tanfolyamainkon!

A tanfolyamra a lap alján található űrlap kitöltésével jelentkezhetsz!

További információkat a jelentkezés után email-ben küldünk!

A workshop ára: 34.900,-Ft

Időpontok és jelentkezés
Alkalmi (Esküvői) torta készítő workshop 34.900- Ft
Utaló fél neve, címe, cég esetén adószám. Átutalásos számlát csak az utaló fél nevére tudunk kiállítani.

OKTATÁSAINK HELYSZÍNE

Kedves Hallgatóink! 

Új címünk 1094 Budapest, Berzenczey utca 2.

A térképre kattintva már tervezheted is az útvonalat!

Szeretettel várunk új stúdiónkban!