piskóta készítés titkai az alapoktól tanfolyam

2 napos képzés
Sacher torta

Miért is nevezzük tanfolyamunkat úgy, hogy Piskóta készítés az alapoktól?

Te is szeretnéd megtanulni a cukrászat alapjait, hogy utána a torta felépítése és díszítése már csak a csodás külsőt adja meg munkádnak? Kíváncsi vagy rá?

A piskóta minden torták alapja, a sütemények királynője! Nem nagyon mersz belevágni a piskóta elkészítésébe? Semmi gond! Akkor jó helyen jársz nálunk! Ezzel a két alkalmas tanfolyammal szeretnénk megugrani veled az első akadályt mestercukrászunk Tibor segítségével, hogy el tudd készíteni a tökéletes tortalapokat, megtanulj mind elméleti, mind gyakorlati szinten mindent, amit a piskótáról tudni érdemes! Hogyan lesz tökéletes a piskótatészta?

Oktatásunkon megmutatjuk, hogy mi a tökéletes piskóta 5 alapszabálya. Hogyan lesz a piskóta teteje egyenes? Esetleg összeesik a piskóta? A piskóta sütés közben felemelkedett, netán kifejezetten púpossá vált a teteje? Pedig szép vízszintes felületet szeretnénk? Semmi gond! Megmutatjuk Neked!

Hogyan tehetjük izgalmassá a piskótánkat?

Ezekre a kérdésre is választ fogsz kapni, mint rengeteg más fortélyra és titokra! Mint ahogy a workshop elnevezése is mutatja a piskótakészítés alapjaival fogunk foglalkozni. Egészen a tojás méretéből indulunk ki, hogy bármekkora tojásunk is legyen, tökéletes piskótát tudjunk készíteni. Ha értjük az elméletet, teljes lehet mindig a siker!
Így könnyedén tudunk majd egyenes tetejű tortakarikát készíteni, és repedés mentes piskótatekercset csavarni. 

Mi -cukrászok- különbséget teszünk a különböző “piskóták” szakmai néven “felvertek” között. Szakmailag nem minden “felvert” piskóta, de minden piskóta felvert! 🙂 Ha eljössz, megtudod mi a különbség!

 Az elkészítés módjától függően megkülönböztetünk hideg és meleg úton készült felverteket. A felhasznált zsiradék mennyiségétől függően könnyű és nehéz felvertek léteznek. Az összes lehetséges verzióra fogunk egy-egy példát készíteni ezen a két alkalmon, sőt különleges kevert vörös bársony tortát is sütünk a végén! Piskóta tanfolyamunk végén pedig biztosan elégedett leszel a megszerzett elméleti
és gyakorlati tudásoddal.

1.alkalom

  • Piskótakészítés elmélete, piskótalap készítés
  • Piskóta tortakarika készítés, piskóta tekercs töltés
  • Meggyes piskóta sütés
  • Sacher torta sütés
  • Vörös Bársony torta sütés
  • Piskóta tekercs és a Meggyes piskóta szeletelése, kóstolása

2.alkalom

  • Sand kuglóf keverés, sütés
  • Házi diótorta krém főzés
  • Sacher torta töltése forró lekvárral
  • Házi dió torta töltés, húros vágó használata
  • Vörös bársony töltés
  • Sacher húzás, felirat készítés
  • Díszítések, felvágás, kóstolás

Oktató: Szabó Tibor mestercukrász

A kurzus időtartama alatt ásványvíz, tea, üdítők, kávé a rendelkezésedre áll. Kötényt, eszközöket biztosítunk, az elkészült édességeket pedig természetesen hazaviheted családodnak.

Összefoglalva:

  • Nincs szükség előképzettségre
  • Nem kell magaddal hozz semmit
  • Eszközöket és alapanyagokat is biztosítjuk
  • Minden praktikát és receptet hazavihetsz!

A kurzusra regisztrálni kell, melyet a webshopban történő vásárlással tudsz megtenni. Jelentkezésedet a kért adatok megadásával tudod regisztrálni, a tanfolyam részvételi díjának átutalásával pedig véglegesíteni tudod a jelentkezést, melyre 48 óra áll rendelkezésedre. Kérjük válassz a szabad időpontok közül, majd vásárold meg a tanfolyamot. A vásárlást követően egy visszaigazoló e-mailt kapsz majd, mely a jelentkezés véglegesítését jelzi.  A kurzusok minimális létszáma 6 fő – ez alatt nem áll módunkban megtartani az oktatást. Ebben az esetben természetesen felvesszük veled a kapcsolatot és egyeztetünk új időpontot.

További információkat az ÁSZF-ben találsz. Várunk szeretettel!

A 2 alkalmas tanfolyam ára: 54.900,-Ft

Áraink bruttó árak, melyek 27% áfát tartalmaznak

OKTATÁSAINK HELYSZÍNE

Kedves Hallgatóink! 

Új címünk 1094 Budapest, Berzenczey utca 2.

A térképre kattintva már tervezheted is az útvonalat!

Szeretettel várunk új stúdiónkban!

Időpontok és jelentkezés
Piskóta készítés titkai az alapoktól tanfolyam 54.900,- Ft
Áraink bruttó árak, melyek 27% áfát tartalmaznak
Utaló fél neve, címe, cég esetén adószám. Átutalásos számlát csak az utaló fél nevére tudunk kiállítani.