mézeskalács és mézes sütemény készítő és díszítő kurzus
Karácsonyi mézeskalács készítő és díszítő kurzusok!
Mézeskalács házikó és függelékek!
A méz hosszú időn át pótolhatatlan édesítőszer volt, így megbecsülése a belőle készített tésztára is átment. Ezért jelentőséget, helyenként misztikus erőt is tulajdonítottak neki. Az ünnepek közeledtével a legtöbb háztartásban szokás volt régen és most is mézeskalácsot sütni, figurákat, díszeket vagy éppen házikót. Ennek a szép szokásnak megfelelően szeretnénk, ha minél többen tudnának készíteni és
legfőképpen díszíteni mézeskalácsot, ezért is hívtuk életre ilyen irányú tematikus kurzusunkat. Szeretnéd megismerni a glazúrozó díszítésnek a két fő alapanyagát?
Cukormáz íróka ( Royal Icing ) és fehér vagy színes terülő máz bevonat nélkül szinte nincs szép sütemény.
Az alaptanfolyam témái a mézeskalács készítés minden részletére kiterjedően, mind az eszközök, mind az ideális tészta összeállítására, az alap, a tartós, az alaktartó, a finom, a fehér mézes tészták, a tészta hibák kezelésére, az írókázás fortélyaira, a terülő mázra, az ételfestékek használatára, beszerzési forrásokra, saját arculat kialakítására, mintatervezésre ad javaslatokat.
Cukrászmesterünk tapasztalatait és a tudását szeretnénk bemutatni és tovább adni a tanfolyamomon résztvevőknek.
Miért érdemes eljönnöd?
Mi történik ebben a négy órában?
Az oktatás lépésről-lépésre történő bemutató és magyarázat segítségével és egyéni segítségnyújtással történik majd. A tanfolyam ideje alatt nagyon sok általános információt is átadunk Számodra, hogy Te is tudj otthon különböző formájú és nagyságú, egyedi mézeskalács házakat, dobozokat és hozzávaló kiegészítőket készíteni.
Kiknek a jelentkezését várjuk?
Akik otthonosan szeretnék érezni magukat az alábbi technikákban:
- mézeskalács sütése
- terülő mázazás
- vékony kontúrvonalak húzása aprólyukú habzsákkal
- otthonosan mozog a kreatív minta tervezésben.
Ezen a foglalkozáson egy darab mézeskalács házikót díszítünk, és mézeskalács függelékeket sütünk minden résztvevőnek, melyeket mindenki maga díszít írókával, majd haza is vihet magával.
Foglalkozásunk, ami kb. 4 órás, kis létszámú (max. 9 fő) éppen megfelelő a fontos kérdések, és érdekes apróságok részletes bemutatásához, elsajátításához és gyakorlásához.
A kurzuson minden eszközt, alapanyagot és kötényt biztosítunk!
Oktatásunk alatt korlátlan üdítő és ásványvíz fogyasztás, kávé és forró csokoládé fogyasztása rendelkezésedre áll. A hangulatot pedig a forralt bor és puncs illata és fogyasztása teszi még ünnepiesebbé!
A kurzus elvégzése után jelentkezőink oklevelet kapnak!
Tematika:
1. Süteménydíszítés cukormázzal – elegáns díszítési technikák
Ez a kurzus bemutatja hogyan készíthetünk látványos elegáns süteményeket egyszerű, mindenki által elsajátítható technikákkal. Ezek
a sütemények szolgálhatnak ajándékként vagy díszként speciális alkalmakra, mint esküvő, születésnap, évforduló, vagy szebbé
varázsolhatják a mindennapokat.
2. Süteménydíszítés cukormázzal – játékos díszítési technikák
Ez a kurzus bemutatja hogyan készíthetünk látványos süteményeket egyszerű, gyors, mindenki által elsajátítható technikákkal. Ezek a
sütemények szolgálhatnak ajándékként vagy díszként speciális alkalmakra, vagy szebbé varázsolhatják a mindennapokat.
Tematika (ugyanaz a két tematikára, csak a díszítő technikák különböznek):
• Bemutatkozás
• Az alapként szolgáló süteményekről
• A cukormáz (royal icing) története, receptje, variációk
• A cukormáz sűrűsége, változatai, színezése
• A cukormáz elkészítése együtt
• A megfelelő színek és állagok kikeverése egyénileg
• Habzsák és díszítőcsövek használata
• A sütemények kidíszítése lépésről lépésre, különféle technikák alkalmazásával
Sok szeretettel várjuk a tanulni vágyó hobbicukrászokat, háziasszonyokat, kézműves édességeket kedvelőket!
A kurzus ára: 34.900,-Ft
A weboldalon feltüntetett árak bruttó árak!
Időpontok és jelentkezés
OKTATÁSAINK HELYSZÍNE
Kedves Hallgatóink!
Új címünk 1094 Budapest, Berzenczey utca 2.
A térképre kattintva már tervezheted is az útvonalat!
Szeretettel várunk új stúdiónkban!