A „pohár és tányér desszert leírása” kétféle desszert kategóriát takarhat: a pohárkrémeket, amelyek krémes, rétegzett desszertek, és a tányérdesszerteket, amelyek a vendéglátásban tálalt, díszített desszertek. A pohárdesszertek általában édes, krémes rétegekből állnak, mint például krémek, gyümölcsök vagy piskótadarabok, amelyeket poharakban tálalnak. A tányérdesszertek pedig lehetnek sütemények, fagylaltok, gyümölcsök és különféle díszítések, amelyeket egy tányérra helyeznek el, és esztétikusan tálalnak. 

Desszertjeink két legelegánsabb megjelenési formája a tányér és a pohárdesszert. Ezen a két alkalmas tanfolyamon ebbe a témakörbe fogunk betekinteni. A megjelenési formáknak csak a képzeletünk és az anyagismeretünk szabhat határt. Ezeken az alkalmakon el fogunk készíteni két tányérdesszertet és három pohárdesszertet.